Chikhirtma
Supă georgiană de pui, îngroșată cu ou și ușor acidulată cu oțet.
Ingrediente
- pui800 g
- ceapă2 buc
- ou2 buc
- oțet de vin alb2 lingură
- coriandru20 g
- făină de grâu1 lingură
Instrucțiuni
Pregătiți baza: tăiați Puiul, Ceapa și celelalte legume din rețetă.
Într-o oală, încălziți uleiul sau grăsimea și căliți ingredientele aromatice până se înmoaie.
Adăugați Puiul, Oul și condimentele, amestecați pentru a le elibera uniform aroma.
Turnați apa sau bulionul, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic până la gătire completă.
La sfârșit, adăugați verdeața, componenta acidă sau lactată, dacă aceasta este prevăzută în rețetă.
Lăsați preparatul să se odihnească 5–10 minute și serviți „Chikhirtma" fierbinte.
Alte retete
Ajapsandali
Georgian vegetable stew with eggplant, peppers, tomatoes, and herbs.
Achma
A baked family dish with layers, filling, or sauce.
Badrijani Nigvzit
Georgian fried eggplant rolls filled with walnut and garlic paste.
Bazhe Walnut Sauce
A traditional appetizer, salad, or sauce with the region’s characteristic flavor.