Chili con carne
Un chili con carne consistent și picant, cu carne de vită tocată, fasole roșie și boia afumată — un preparat clasic american pentru masa în familie, care se prepară în mai puțin de o oră.
Ingrediente
- carne tocată de vită600 g
- ceapă1 buc
- ardei gras1 buc
- usturoi3 căței
- pudră de chili2 linguriță
- chimen măcinat1 linguriță
- boia afumată1 linguriță
- oregano uscat1 linguriță
- roșii conservate zdrobite400 g
- fasole la conservă (roșie)400 g
- supă de vită200 ml
- smântână100 g
- coriandru15 g
Instrucțiuni
Tăiați ceapa și ardeiul gras în cubulețe mici, iar usturoiul mărunțiți-l fin.
Într-o oală cu fund gros, la foc mare, rumeniți carnea de vită tocată 5-7 min până se formează o crustă rumenă, sfărâmând-o cu spatula.
Adăugați ceapa și ardeiul, căliți 4-5 min până se înmoaie; puneți usturoiul, pudra de chili, chimenul, boia afumată și oregano uscat, lăsați condimentele să se încălzească 1-2 min până își eliberează aroma.
Adăugați supa de vită și roșiile decojite din conservă, amestecați și lăsați să dea în clocot.
Adăugați fasolea, reduceți focul la minimum și fierbeți înăbușit, cu capacul pus, 30 min, amestecând din când în când, până când sosul se îngroașă.
Sărați și ajustați picanteria cu un vârf de cuțit de pudră de chili, după gust.
Serviți cald cu orez sau chipsuri de porumb, adăugați peste smântână și coriandru proaspăt tăiat.
Alte retete
Burrito de mic dejun
Un burrito american consistent pentru mic dejun, cu cartofi crocanți la tigaie, bucăți de cârnați rumeniți, ouă moi și cheddar topit, totul înfășurat într-o tortilla caldă și servit cu salsa proaspătă.
Jambalaya cu pui și cârnați
Un fel de mâncare consistent cu orez, gătit într-o singură oală, specific bucătăriei din Louisiana: pui și cârnați afumați se înfierbântă împreună cu trinitatea de legume și roșii, până la un gust bogat și picant.
Vafe de casă
Vafe clasice de casă, cu o crustă crocantă auriu-brună și un miez pufos și moale — un mic dejun de familie perfect, cu sirop de arțar și un pic de unt.
Fasole coaptă la cuptor
O tocană americană consistentă din fasole albă și bacon crocant, într-un sos gros dulce-acrișor de roșii cu melasă, gătită la foc mic în cuptor până devine cremoasă și se rumenește ușor la suprafață.