Dahi vada
Clătite tradiționale, gogolași sau turte fermentate pentru micul dejun sau gustare.
Ingrediente
- urad dal150 g
- iaurt natural200 g
- chutney de tamarind80 g
- chimen măcinat1 linguriță
- ulei pentru prăjit adânc500 ml
- sare1 linguriță
Instrucțiuni
Amestecați sau fermentați aluatul din crupe, făină, leguminoase sau lichid conform rețetei.
Pregătiți umplutura sau garnitura din Urad dal, Iaurt natural, Chutney de tamarind, Chimen măcinat, dacă este necesar.
Încălziți tigaia și ungeți-o cu un strat subțire de grăsime.
Turnați aluatul într-un strat subțire sau mai gros, în funcție de preparat.
Gătiți până la rumenire pe una sau ambele părți, până când mijlocul se întărește.
Serviți fierbinți cu chutney, sos, sirop sau garnitură conform rețetei.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.