Dal Makhani
Un preparat consistent din leguminoase sau linte cu un sos condimentat și aromat.
Ingrediente
- urad dal (linte neagră)250 g
- fasole roșie100 g
- roșie300 g
- smântână dulce150 ml
- unt30 g
- garam masala1 linguriță
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
Instrucțiuni
Spălați leguminoasele sau lintea din rețetă până când apa devine limpede.
Fierbeți-le în apă până se înmoaie, îndepărtând spuma și menținând un foc mic.
Separat, pregătiți un condiment prăjit din grăsime, ceapă sau usturoi și condimentele indicate în rețetă.
Adăugați condimentul prăjit la baza fiartă și amestecați până obțineți o consistență cremoasă.
Mai fierbeți câteva minute pentru ca aromele condimentelor să se dezvolte și gustul să se echilibreze.
Serviți cu orez, lipie sau garnitură de iaurt, dacă aceasta este prevăzută în rețetă.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.