Fricadele daneze

Tăiaţi ceapa şi usturoiul foarte mărunt.

Puneţi carnea tocată de porc şi vită într-un bol, adăugaţi sare şi amestecaţi timp de circa 1 minut, până ce compoziţia devine lipicioasă. Adăugaţi ceapa, usturoiul, făina de grâu, fulgii de ovăz, piperul negru şi oul.

Adăugaţi laptele în porţii mici, amestecând bine de fiecare dată, până obţineţi o compoziţie omogenă şi destul de consistentă.

Acoperiţi bolul şi puneţi compoziţia la frigider timp de 30 de minute, ca să se întărească puţin.

Încingeţi o tigaie mare la foc mediu şi topiţi unt. Înmuiaţi o lingură în unt, luaţi circa 2 linguri de compoziţie şi formaţi fricadele ovale.

Puneţi fricadelele în tigaie şi prăjiţi-le pe foc mai mare pe ambele părţi, până se rumenesc.

Reduceţi focul la mic şi prăjiţi încă 10–15 minute, întorcându-le, până se pătrund complet în interior. Serviţi-le calde.