Dhokla
Clătite tradiționale, gogоși sau turte fermentate pentru micul dejun sau gustare.
Ingrediente
- făină de năut250 g
- iaurt100 g
- sare de fructe sau bicarbonat de sodiu1 linguriță
- semințe de muștar1 linguriță
- frunze de curry10 buc
Instrucțiuni
Amestecați sau fermentați aluatul din crupe, făină, leguminoase sau lichid conform rețetei.
Pregătiți umplutura sau garnitura din Besan, Iaurt, Sare de fructe sau sodă, Semințe de muștar, dacă este necesar.
Încălziți tigaia și ungeți-o cu un strat subțire de grăsime.
Turnați aluatul într-un strat subțire sau mai gros, în funcție de preparat.
Gătiți până se rumenește pe una sau două părți, până când mijlocul se întărește.
Serviți fierbinte cu chutney, sos, sirop sau garnitură conform rețetei.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.