Dolmades cu orez
Frunze de viță-de-vie umplute cu orez, verdeață și lămâie.
Ingrediente
- orez250 g
- ceapă1 buc
- ulei de măsline2 lingură
- lămâie1 buc
- mărar20 g
- mentă15 g
- frunze de viță de vie30 buc
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
Spălați frunzele de viță-de-vie; dacă sunt sărate, lăsați-le la înmuiat în apă.
Căliți ceapa în ulei de măsline până se înmoaie.
Adăugați orezul, mărarul, menta, sucul de lămâie, sarea și piperul și încălziți câteva minute.
Puneți puțină umplutură pe fiecare frunză și rulați strâns.
Așezați dolmades într-o oală, turnați apă cu suc de lămâie și apăsați cu o farfurie.
Fierbeți la foc mic 35–45 de minute și serviți calde sau reci.
Alte retete
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Briam
Greek roasted vegetables with potatoes, zucchini, eggplant, and tomatoes.
Gemista
Greek tomatoes and peppers stuffed with rice, herbs, and vegetables.
Gigantes Plaki
Large white beans baked in tomato sauce with herbs.