Gemista
Roșii și ardei umpluți în stil grecesc, cu orez, verdeață și legume.
Ingrediente
- roșie mare4 buc
- ardei gras4 buc
- orez180 g
- ceapă1 buc
- usturoi2 căței
- pătrunjel25 g
- mentă10 g
- ulei de măsline5 lingură
- cartof400 g
- sare1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați capacele roșiilor și ardeilor, scoateți cu grijă miezul; tăiați mărunt miezul roșiilor.
Căliți ceapa și usturoiul în ulei, adăugați orezul și încălziți 2 min.
Adăugați miezul de roșii, verdeața, sarea și piperul; fierbeți înăbușit 5 min, orezul trebuie să rămână pe jumătate crud.
Umpleți legumele cu amestecul de orez pe ¾, acoperiți cu capacele.
Așezați într-o tavă împreună cu feliile de cartofi, stropiți cu ulei și adăugați puțină apă.
Coaceți la 180 °C timp de 55–65 min, până când orezul și legumele devin moi.
Alte retete
Avgolemono Chicken Soup
Greek lemon chicken soup with rice and an egg-lemon finish.
Briam
Greek roasted vegetables with potatoes, zucchini, eggplant, and tomatoes.
Gigantes Plaki
Large white beans baked in tomato sauce with herbs.
Greek Lemon Potatoes
Roasted potatoes with lemon, garlic, olive oil, and oregano.