Esquites

Pregătiți umplutura sau baza pentru esquites din ingrediente: Porumb, Smântână, Brânză.

Adăugați condimente, sare și ingrediente aromatice; amestecați până la o compoziție omogenă.

Formați porții, turte, bile sau rulouri în funcție de forma acestui preparat.

Încălziți uleiul sau o tigaie uscată, dacă preparatul se gătește în mod tradițional fără prăjire în baie de ulei.

Prăjiți pe porții până la o crustă aurie și gătire completă în interior.

Așezați pe un prosop de hârtie sau serviți imediat cu sos și garnituri proaspete.