Musaca estoniană de cartofi cu carne tocată

Preîncălziți cuptorul la 175 °C. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt, curățați cartofii și tăiați-i în felii foarte fine, ca să se înmoaie bine în timpul coacerii.

Încălziți jumătate din ulei într-o tigaie, călești ceapa 3–4 minute până se înmoaie, adăugați carnea tocată și prăjiți 7–10 minute, sfărâmând cocoloașele, până când carnea se rumenește. Asezonați cu sare și piper negru.

Ungeți vasul de copt cu restul de ulei. Așezați jumătate din cartofi într-un strat uniform și presărați puțină sare și piper.

Distribuiți peste cartofi toată carnea tocată rumenită împreună cu ceapa, acoperiți cu restul de felii de cartofi și mai presărați puțină sare și piper.

Bateți ouăle cu laptele, adăugați un vârf de sare și piper negru și turnați uniform peste musaca.

Coaceți 45 de minute la 175 °C. Presărați cu caș ras și mai dați la cuptor 10–15 minute, până când cașul se topește și crusta devine aurie.

Lăsați musaca să se odihnească 10 minute, ca baița să se stabilizeze, tăiați porții și serviți caldă.