Falafel
Bile de năut crocante cu verdeață și condimente aromate
Ingrediente
- năut uscat300 g
- ceapă1 buc
- usturoi3 căței
- pătrunjel30 g
- coriandru20 g
- chimen măcinat1 linguriță
- coriandru măcinat1 linguriță
- făină2 lingură
- ulei pentru prăjit adânc500 ml
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- bicarbonat de sodiu0.5 linguriță
- castraveți murați40 g
Instrucțiuni
Înmuiați năutul peste noapte; scurgeți apa; mărunțiți în robot (nu până la pastă).
Adăugați ceapă, usturoi, pătrunjel, coriandru verde, chimen, coriandru, sare și piper.
Adăugați bicarbonat și făină; răciți 30 min.
Formați bile de ø4 cm.
Prăjiți în ulei încins la 180 °C timp de 3–4 min până devin aurii.
Serviți în pită cu humus, roșii și ceapă murată.
Alte retete
Bulgur with Vegetable Gravy
Fluffy bulgur served with a light tomato and vegetable gravy.
Greek Salad
A fresh salad of tomatoes, cucumber, onion, olives, and feta cheese.
Couscous with Chicken and Vegetable Gravy
Quick couscous with chicken, carrot, pepper, and tomato gravy.
Seafood Paella
Spanish rice cooked with saffron, seafood, and a rich aromatic broth.