Brazilian
Feijoada
Tocană braziliană din fasole neagră cu carne de porc și afumături.
Timp150 min
Porții6
Calorii445 kcal
NivelGreu
Ingrediente
- fasole neagră (uscată)500 g
- carne de porc500 g
- cârnați afumați300 g
- bacon150 g
- ceapă2 buc
- usturoi5 căței
- foi de dafin3 buc
- orez pentru servit300 g
- sare1 după gust
Instrucțiuni
1
Înmuiați fasolea peste noapte, apoi clătiți-o.
2
Într-o oală mare, prăjiți baconul, cârnații și bucățile de porc până se rumenesc.
3
Adăugați ceapa și usturoiul, gătiți 5 min.
4
Adăugați fasolea, foaia de dafin și apă astfel încât să acopere ingredientele cu 3–4 cm.
5
Fierbeți la foc mic 1.5–2 ore, până când fasolea și carnea devin moi.
6
Sărați la sfârșit și serviți cu orez, verdeață și felii de portocală.