Fideo seco

Spălați orezul până când apa devine limpede; pregătiți separat carnea, legumele sau leguminoasele.

Într-o oală largă, prăjiți baza aromatică din ceapă, usturoi, condimente și roșii, dacă există.

Adăugați tortilla de porumb, roșiile, bulionul de pui, smântâna, amestecați și lăsați ingredientele să absoarbă baza aromatică.

Adăugați orezul și turnați apă fierbinte, bulion sau lapte de cocos în cantitatea necesară.

Gătiți acoperit la foc mic, fără a amesteca prea des, până când orezul devine moale.

Lăsați fideo seco acoperit timp de 10 minute, afânați cu furculița și serviți.