Flaki à la Varșovia
Supă picantă tradițională poloneză din burtă de vită și legume
Ingrediente
- burtă de vită curățată700 g
- supă de vită1500 ml
- morcov2 buc
- țelină2 tulpini
- ceapă1 buc
- unt30 g
- făină1 lingură
- maghiran1 linguriță
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- pătrunjel15 g
- boia1 linguriță
- nucșoară0.25 linguriță
- ghimbir proaspăt1 linguriță
- apă500 ml
Instrucțiuni
Spălați bine burta pregătită, acoperiți cu apă și fierbeți 10 min, apoi scurgeți apa.
Acoperiți burta cu supă de carne și fierbeți 1–1.5 ore până se înmoaie.
Tăiați morcovul, țelina și ceapa fâșii și adăugați în supă.
Condimentați cu maghiran, ghimbir, nucșoară, boia, sare și piper.
Pentru îngroșare, pregătiți un rântaș ușor din unt și făină, adăugați în supă și fierbeți 5 min.
Serviți foarte fierbinte cu pâine și pătrunjel proaspăt.
Alte retete
Bigos
A popular polish home-style dish with sauerkraut, fresh cabbage, pork, well suited for a family weekly menu.
Polish White Borscht
A tangy Polish sour soup made with fermented rye starter, sausage, egg, and marjoram.
Gzik with Potatoes
A Polish farmer's cheese spread with sour cream, radish, and herbs served with potatoes.
Zurek
A popular polish home-style dish with sour rye starter, white sausage, potatoes, well suited for a family weekly menu.