Phở gà
Supă vietnameză de pui cu tăiței de orez, bulion aromat și verdeață.
Ingrediente
- pui1000 g
- tăiței de orez300 g
- ceapă1 buc
- ghimbir40 g
- anason stelat2 buc
- scorțișoară1 baton
- sos de pește3 lingură
- ceapă verde30 g
- coriandru30 g
- lămâie verde2 buc
- supă (zeamă)500 ml
- apă500 ml
- ghimbir proaspăt1 linguriță
Instrucțiuni
Ceapa și ghimbirul se ard pe o tigaie uscată sau la grătar până apar pete ușor întunecate.
Puiul se acoperă cu 2.5 l de apă, se adaugă ceapa, ghimbirul, anasonul stelat și scorțișoara.
Se fierbe la foc mic timp de 50–60 de minute, îndepărtând spuma.
Se scoate puiul, se separă carnea, bulionul se strecoară și se condimentează cu sos de pește.
Tăițeii de orez se înmoaie sau se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
În boluri se așează tăițeii, puiul și verdeața, se toarnă bulionul fierbinte și se servește cu lămâie verde.
Alte retete
Banh Mi
A popular vietnamese home-style dish with baguettes, pork or chicken, pickled carrot, well suited for a family weekly menu.
Banh Bao
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Banh Beo
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.
Banh Cuon
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.