Supă franceză de ceapă
Supă clasică cu ceapă caramelizată și brânză Gruyère
Ingrediente
- ceapă1000 g
- unt60 g
- supă de vită1000 ml
- vin alb sec150 ml
- baghetă8 felii
- gruyère (sau emmental)200 g
- făină1 lingură
- cimbru2 crenguțe
- foi de dafin2 buc
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
Tăiați ceapa (1 kg) în jumătăți de rondele subțiri; căliți în unt 40 de minute până capătă o culoare aurie-brună.
Presărați făină; turnați vin alb; deglaсați fundul tigăii.
Adăugați bulion de vită; puneți foi de dafin și cimbru; fierbeți 20 de minute.
Uscați feliile de baghetă în cuptor.
Umpleți bolurile rezistente la căldură cu supă; deasupra puneți toast cu un strat generos de Gruyère.
Introduceți la grătar 3–5 minute până când brânza este topită și rumenită.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.