Ghibanica sârbească

Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Bateți ouăle cu telul până la omogenizare.

Într-un alt bol, zdrobiți brânza de vaci și feta, adăugați iaurtul, caimacul, apa minerală, 60 ml ulei de floarea-soarelui și sarea; amestecați până obțineți o umplutură lichidă, neomogenă.

Ungeți forma cu restul de ulei de floarea-soarelui. Puneți pe fund 2 foi de plăcintă, astfel încât să se ridice puțin pe marginile formei.

Restul foilor, câte una, mototoliți-le ușor, scufundați-le în umplutura de brânză și așezați-le lejer în formă, lăsând spații de aer între cute.

Acoperiți plăcinta cu 2 foi uscate, îndoiți marginile spre interior, stropiți cu restul de umplutură și ungeți ușor suprafața cu uleiul rămas.

Coaceți 35–40 de minute la 200 °C, apoi reduceți temperatura la 180 °C și mai coaceți 5–10 minute, până când partea de sus devine uniform rumenită, iar mijlocul se leagă.

Scoateți ghibanica, lăsați-o în formă 10 minute, tăiați-o în pătrate și serviți-o caldă; opțional, adăugați iaurt.