Komplet lepinja
Lepinja sârbească fierbinte cu caimac, ou și pretop consistent de carne — un mic dejun copios din regiunea Zlatibor.
Ingrediente
- lepioșka2 buc
- ou2 buc
- caymac60 g
- suc de carne friptă150 ml
- sare1 după gust
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 250 °C. Din fiecare lepinja tăiați treimea de sus, păstrând-o ca pe un capac.
Ungeți din belșug partea de jos a fiecărei lepinja cu caimac și faceți cu cuțitul câteva crestături superficiale în miez, ca umplutura să se pătrundă bine.
Spargeți câte un ou peste fiecare lepinja, amestecați ușor oul cu furculița direct pe suprafață și sărați după gust.
Puneți lepinjele pe tavă și coaceți 5–10 minute, până când oul se leagă, iar marginile pâinii se rumenesc.
Încălziți pretopul până devine fierbinte, fără să-l lăsați să dea în clocot.
Scoateți lepinjele, stropiți fiecare cu pretop fierbinte, acoperiți cu capacul tăiat și serviți imediat.
Alte retete
Ajvar
Un spread gros de legume, de origine sârbă, preparat din ardei roșu dulce și vinete coapte până la aromă afumată și fierte încet la foc mic cu usturoi.
Ghibanica sârbească
O plăcintă sârbească pufoasă cu brânză, din foi de plăcintă crocante, cu o umplutură suculentă de lapte și ouă și margini rumenite auriu.
Djuvec cu orez
Un djuvec sârbesc suculent, cu ardei gras, roșii și orez pufos — un fel de mâncare simplu și aromat, gătit într-o singură oală.
Șnițel Karagheorghevici
Rulou suculent sârbesc din carne de porc, cu cașcaval cremos în interior și crustă aurie, crocantă.