Sarmale
Rulouri de varză umplute cu orez și carne tocată în sos de roșii
Ingrediente
- varză1 căpățână
- carne tocată (porc + vită)500 g
- orez cu bob rotund100 g
- ceapă1 buc
- suc de roșii300 ml
- smântână150 g
- ulei2 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- apă500 ml
Instrucțiuni
Opăriți frunzele de varză 2–3 min în apă clocotită; tăiați nervura îngroșată.
Fierbeți orezul până la semifierbere. Amestecați cu carnea tocată, ceapa călită, sare și piper.
Pe fiecare frunză puneți 2 linguri de umplutură și rulați în formă de plic.
Așezați strâns în oală; turnați suc de roșii amestecat cu smântână.
Înăbușiți cu capac la foc mic timp de 50–60 min.
Serviți cu smântână și verdeață proaspătă.
Alte retete
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.