Chec german cu nuci (Nusskuchen)

Preîncălziți cuptorul la 180 °C, cu funcție de căldură sus-jos. Tapetați fundul unei forme de chec sau al unei forme cu tub de 26 cm diametru cu hârtie de copt.

Frecați untul moale cu zahărul, ouăle și un praf de sare până obțineți o compoziție pufoasă și deschisă la culoare. Adăugați ouăle unul câte unul, mixând bine după fiecare.

Într-un bol separat, amestecați făina de grâu, amidonul de porumb și praful de copt.

Incorporați amestecul de făină în compoziția de unt, în două-trei tranșe. Apoi adăugați, alternativ, alunele de pădure măcinate și laptele, amestecând doar până se omogenizează, pentru a nu tăia aluatul.

Transferați aluatul în forma pregătită și neteziți suprafața cu o paletă.

Coaceți 40–50 de minute. Verificați dacă este copt cu o scobitoare de lemn: trebuie să iasă uscată sau cu câteva firimituri umede, fără aluat crud.

Lăsați checul în formă 10 minute, apoi scoateți-l cu grijă și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar înainte de a-l tăia.