Supă de mazăre cu șuncă

Într-o oală mare, topiți unt la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată fin și călițiu 5–7 minute, până se înmoaie, fără să se rumenească.

Adăugați cartofii curățați și tăiați cuburi, turnați supa de șuncă și lăsați să dea în clocot. Acoperiți și fierbeți 10–12 minute, până cartofii devin moi.

Adăugați 450 g de mazăre verde congelată și menta proaspătă tocată. Fierbeți 3–4 minute după ce reia fierberea, cât să se încălzească mazărea, dar să-și păstreze culoarea vie.

Luați oala de pe foc și pasați supa cu blenderul vertical, până obțineți o consistență fină.

Puneți supa din nou la foc mic, adăugați restul de 50 g de mazăre și încălziți 2 minute.

Adăugați șunca, tăiată cuburi mici sau desfăcută fâșii, și încălziți încă 2–3 minute, fără să lăsați supa să dea în fierbere puternică.

Asezonați cu sare și piper negru măcinat, după gust. Turnați supa în boluri și serviți-o caldă, cu felii de pâine.