Salată grecească cu năut
Legume crocante, năut fraged, feta sărată și măsline se îmbină într-o salată plină de culoare, cu dressing de lămâie și oregano.
Ingrediente
- năut din conservă, scurs300 g
- castravete1 buc
- roșie3 buc
- ceapă roșie1 buc
- măsline fără sâmburi100 g
- feta150 g
- ulei de măsline45 ml
- suc de lămâie30 ml
- oregano uscat1 linguriță
- sare1 după gust
- piper negru (măcinat)1 după gust
Instrucțiuni
Dacă folosiți năut din conservă, scurgeți-l într-o sită, clătiți-l cu apă rece și lăsați-l să se zvânte bine.
Tăiați castravetele și roșiile în bucăți mari, ceapa roșie în semiinele fine, iar măslinele în jumătăți.
Într-un bol mare, combinați năutul, castravetele, roșiile, ceapa și măslinele.
Într-o cană separată, bateți uleiul de măsline, zeama de lămâie și oregano-ul uscat.
Turnați dressingul peste salată, adăugați sare și piper negru după gust și amestecați ușor, ca să nu zdrobiți năutul.
Împărțiți salata pe farfurii, presărați feta sfărâmită peste și serviți imediat sau răcită timp de 15 minute.
Alte retete
Avgolemono cu pui și orez
Supă grecească cu lămâie și ou, cu pui fraged și orez, îngroșată până la o consistență catifelată, fără smântână.
Vinete papuțaki
Vinete grecești în formă de bărcuțe, cu umplutură suculentă de carne și roșii și cu un sos beșamel fin, gratinate până la o crustă aurie.
Briam
Briam grecesc — legume de vară suculente, coapte lent în ulei de măsline până devin moi și frumos caramelizate.
Ghemistă
Roșii zemoase și ardei grași dulci, umpluți cu orez aromat cu mentă și pătrunjel, se coc în ulei de măsline alături de felii de cartofi până devin fragede — un fel de mâncare de vară îndrăgit al bucătăriei grecești.