Guacamole cu usturoi
Un sos mexican clasic din avocado copt, lime proaspăt, coriandru și ardei iute — cremos, aromat și se prepară în doar câteva minute.
Ingrediente
- avocado2 buc
- ceapă roșie0.5 buc
- ardei chili0.5 buc
- lămâie verde1 buc
- coriandru10 g
- usturoi1 căței
- sare1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați avocado în jumătăți, îndepărtați sâmburele și scoateți pulpa cu o lingură într-un bol.
Zdrobiți pulpa cu furculița până obțineți consistența dorită, lăsând câteva bucățele mici pentru textură.
Tăiați mărunt ceapa roșie și ardeiul iute și adăugați-le la avocado.
Stoarceți sucul de lime, adăugați coriandrul tăiat mărunt, usturoiul zdrobit și sare după gust.
Amestecați bine toate ingredientele cu furculița.
Serviți guacamole imediat după preparare, alături de nachos sau tortilla de porumb, înainte să se oxideze.
Alte retete
Agua de Jamaica
O băutură mexicană răcoritoare, de un roșu-rubiniu intens, cu gustul acrișor al hibiscusului și o dulceață delicată.
Aguachile cu creveți
Un aperitiv mexican picant din creveți cruzi, marinați în zeamă proaspătă de lime cu chili, coriandru, castravete crocant și ceapă roșie.
Atole cu vanilie
Băutură mexicană groasă din porumb, cu lapte, vanilie și pilonsillo, care încălzește și are o textură fină și cremoasă.
Birria de vită
Vită fragedă, fiartă înăbușit la foc mic într-un adobo concentrat de ardei guajillo și ancho, servită cu consommé roșu, tortillas, ceapă, coriandru și lime.