Curry de ouă
Un preparat tradițional de casă cu sos picant și o aromă regională pronunțată.
Ingrediente
- ouă fierte6 buc
- roșie300 g
- ceapă1 buc
- ghimbir proaspăt2 linguriță
- garam masala1 linguriță
- turmeric0.5 linguriță
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați ouăle fierte, roșiile, garam masala, turmericul; tăiați separat ceapa, usturoiul și ghimbirul.
Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți grăsimea și căliți ceapa până devine aurie; adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele din rețetă.
Adăugați ingredientul principal și prăjiți-l astfel încât să se acopere cu baza picantă.
Adăugați roșiile, iaurtul, laptele de cocos sau altă bază lichidă, dacă este prevăzută în rețetă.
Fierbeți la foc mic până când sosul devine moale și gros; la final, ajustați sarea și aciditatea.
Serviți fierbinte cu orez, lipie sau garnitura care se potrivește în mod tradițional cu acest preparat.
Alte retete
Aloo Gobi
Indian home-style potatoes and cauliflower cooked with spices.
Aloo Paratha
A home-style flatbread, bread, or filled pastry with traditional serving style.
Aloo Tikki
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.
Appam
Traditional pancakes, fritters, or fermented crepes for breakfast or a snack.