Ochiuri cu roșii și ceapă
Ochiuri rapide cu roșii suculente și ceapă rumenită — un mic dejun simplu și consistent, gata în 15 minute.
Ingrediente
- ou2 buc
- roșie1 buc
- ceapă0.5 buc
- ulei1 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați ceapa mărunt, iar roșia cubulețe.
Într-o tigaie încingeți uleiul și căliți ceapa până se face translucidă (3–4 min).
Adăugați roșia, amestecați și lăsați la călit 2 min.
Spargeți ouăle peste legume. Prăjiți sub capac 3–4 min, până la gradul de coacere dorit.
Sărați și piperați. Opțional — presărați verdețuri la servire.
Serviți direct din tigaie, cu pâine.
Alte retete
Borș
Borș rubiniu și consistent, pe zeamă de porc, cu sfeclă înăbușită și varză proaspătă, servit cald cu smântână, usturoi și chifle aromate cu usturoi.
Borș kievean
Cel mai bogat dintre borșuri: o supă concentrată de vită și miel, sfeclă înăbușită cu carne, fasole, mere acrișoare și un aromat sos de usturoi cu slănină, după o rețetă vechi kieveană.
Borș lvovean
Un borș consistent pe bază de supă de carne cu cârnăciori afumați — o mâncare specifică din Galiția, care se servește caldă cu smântână și verdețuri proaspete.
Borș poltăvean cu găluști
Un borș de sfeclă roșie consistent, preparat pe supă de pui sau de rață, cu găluști delicate din făină de hrișcă — cartea de vizită a bucătăriei din Poltava.