Vită burgundă
Un preparat casnic popular din bucătăria franceză, cu carne de vită pentru înăbușit, vin roșu, ciuperci, foarte potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- vită (pentru înăbușit)900 g
- vin roșu500 ml
- ciuperci champignon250 g
- morcov2 buc
- ceapă2 buc
- bacon120 g
- supă (zeamă)300 ml
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
Pentru „Vită burgundă", tăiați morcovii, ceapa, carnea de vită pentru înăbușit și baconul în bucăți porționate.
Prăjiți carnea de vită pentru înăbușit și baconul până la o ușoară rumenire.
Adăugați morcovii și ceapa și gătiți 3–5 minute.
Turnați vinul roșu și bulionul și adăugați ciupercile.
Înăbușiți la foc mic până când carnea devine moale și sosul se îngroașă.
Ajustați sarea și piperul, serviți fierbinte.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.