Vită cu broccoli

Tăiați vita în fâșii fine, de 3-4 mm, perpendicular pe fibră. Într-un bol, amestecați carnea cu 1 lingură sos de soia, 1 lingură amidon și 1 lingură ulei, frecați bine cu mâna și lăsați la marinat 20-25 de minute, la temperatura camerei.

În acest timp, tăiați broccoli în buchețele de mărime medie. Opăriți-le în apă la fiert 60-90 de secunde, până devin verzi-aprins, apoi scurgeți-le imediat într-o strecurătoare.

Într-un alt bol, amestecați supa de vită, sosul de stridii, 2 linguri sos de soia, zahărul, 1 lingură amidon și piper alb, până obțineți un amestec omogen — acesta va fi sosul.

Încingeți un wok sau o tigaie mare, cu fundul gros, pe flacără mare, până scoate un fum ușor. Adăugați 2 linguri ulei, puneți carnea într-un singur strat și prăjiți 1 minut fără să o mișcați, până se rumenește frumos, apoi încă 1-2 minute, amestecând, până se face. Transferați carnea pe o farfurie.

În același wok, adăugați 1 lingură ulei, puneți usturoiul și ghimbirul și căliți 15-20 de secunde, până le simțiți aroma, având grijă să nu se ardă.

Adăugați broccoli opărit și călit 1 minut, amestecând cu usturoiul și ghimbirul.

Vărsați sosul pregătit în centrul wok-ului, lăsați să dea în clocot și fierbeți 30-40 de secunde, până sosul începe să se îngroașe.

Puneți vita înapoi în wok, adăugați uleiul de susan și amestecați rapid totul 30-60 de secunde, astfel încât sosul să acopere uniform carnea și broccoli.

Serviți felul de mâncare imediat, cald, alături de orez fiert.