Curry japonez cu orez
Curry japonez de casă cu pui fraged, cartofi și morcovi într-un sos gros, dulce-picant din curry-ru, servit cu orez.
Ingrediente
- pulpă sau file de pui500 g
- cartof3 buc
- morcov2 buc
- ceapă2 buc
- roux de curry japonez100 g
- apă800 ml
- ulei2 lingură
- orez pentru servit300 g
Instrucțiuni
Tăiați puiul în bucăți medii, cartofii și morcovii — în bucăți mari, ceapa — în semirondele.
Într-o oală, încingeți uleiul, căliți ceapa 5 min până se înmoaie, adăugați puiul și rumeniți-l ușor.
Adăugați morcovii, cartofii și apa, aduceți la fierbere.
Îndepărtați spuma și fierbeți la foc mediu 20 min, până se înmoaie legumele.
Luați oala de pe foc, sfărâmați curry-ru în sos și amestecați până se dizolvă complet.
Puneți din nou la foc mic și fierbeți 5–10 min, amestecând, până sosul se îngroașă. Serviți cald cu orez fiert.
Alte retete
Tofu agedashi
Cubulețe crocante și aurii de tofu într-un bulion cald de dashi cu sos de soia, daikon și ghimbir — o gustare japoneză clasică, cu miez fin.
Anmitsu
Desert japonez rece cu cubulețe elastice de kanten, pastă dulce de azuki, fructe, bilute albe de shiratama și sirop negru dens kuromitsu.
Gyoza
Găluște japoneze crocante la bază și suculente în interior, cu carne de porc și varză: prăjite până la o crustă aurie, gătite apoi la vapori și servite cu un sos aromat de soia și oțet.
Zaru soba
Tăiței japonezi rece, cu textură elastică, servit cu sos tsuyu aromat, nori, ceapă verde și wasabi.