Ilish bhapa
Pește ilish bengalez delicat, gătit la vapori într-o pastă de muștar și cocos.
Ingrediente
- pește hilsa250 g
- semințe de muștar negru20 g
- semințe de muștar galben20 g
- ardei chili verde8 buc
- nucă de cocos40 g
- iaurt25 g
- zahăr0.25 linguriță
- turmeric0.5 linguriță
- sare1 după gust
- ulei de muștar20 g
- apă1000 ml
- orez600 g
Instrucțiuni
Tăiați ilish-ul în 4 bucăți de aproximativ 3 cm grosime, spălați-le și uscați-le.
Puneți semințele de muștar negru și galben în apă și lăsați-le 2 ore.
Strecurați muștarul și pisați-l împreună cu jumătate din chili verde și sare.
Amestecați cu cocos, iaurt, zahăr, curcumă și ulei de muștar, apoi ungeți peștele cu pasta obținută.
Puneți peștele într-un vas, adăugați restul de chili și lăsați-l la marinat 15 minute.
Puneți apă într-o oală, așezați un suport și vasul cu peștele peste el.
Aduceți apa la fierbere și gătiți la vapori 15 minute.
Lăsați-l să se odihnească 5 minute și serviți-l cu orez.
Alte retete
Avgolemono cu pui și orez
Supă grecească cu lămâie și ou, cu pui fraged și orez, îngroșată până la o consistență catifelată, fără smântână.
Plăcintă australiană cu carne
Plăcintă australiană consistentă, cu umplutură suculentă de vită într-un sos gros, bază crocantă din aluat fraged și capac auriu din aluat foietaj.
Eintopf austriac cu linte
Un eintopf austriac consistent cu linte și rădăcinoase, cu o notă acrișoară de oțet și verdeață proaspătă — o mâncare de casă sățioasă pentru o zi rece.
Clătite austriece cu gem de caise
Clătite austriece fine și aurii, dintr-un aluat delicat, rulate cu gem parfumat de caise și servite cu zahăr pudră și frișcă.