Curry indian de pește
Un preparat casnic popular din bucătăria indiană, realizat din file de pește alb, lapte de cocos, roșii, potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- file de pește alb700 g
- lapte de cocos400 ml
- roșii300 g
- ceapă1 buc
- turmeric1 linguriță
- tamarind sau lămâie2 lingură
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Pentru „Curry indian de pește", tăiați roșiile, ceapa și turmericul în bucăți porționate.
Prăjiți turmericul până la o ușoară rumenire.
Adăugați ceapa și gătiți 3–5 minute.
Turnați laptele de cocos și adăugați fileul de pește alb și tamarindul sau lămâia.
Fierbeți la foc mic până când peștele este fraged și sosul s-a îngroșat.
Ajustați sarea și piperul, serviți fierbinte.
Alte retete
Aloo Gobi
Preparat indian tradițional din cartofi și conopidă cu condimente.
Alu paratha
Lipie de casă, pâine sau plăcintă cu servire tradițională.
Alu tikki
Preparat aromat din carne marinată, pește, legume sau chiftele formate.
Appam
Clătite tradiționale, gogăși sau turte fermentate pentru micul dejun sau gustare.