Curcan înăbușit cu orez
Un preparat consistent de casă cu curcan, orez, legume și un sos aromat
Ingrediente
- file sau pulpă de curcan600 g
- orez250 g
- ceapă1 buc
- morcov1 buc
- supă (zeamă)600 ml
- ulei2 lingură
- boia1 linguriță
- foi de dafin2 buc
- verdeață15 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați curcanul bucăți, sărați, piperați și prăjiți până obțineți o crustă ușoară.
Adăugați ceapa și morcovul, gătiți 5 min până se înmoaie.
Adăugați orezul spălat, amestecați pentru ca acesta să absoarbă grăsimea și aroma legumelor.
Turnați supă fierbinte, adăugați foi de dafin și puțin boia de ardei.
Înăbușiți acoperit 25–30 min la foc mic, fără a amesteca prea des.
Lăsați preparatul să se odihnească 10 min, afânați orezul cu furculița și serviți cu verdeață.
Alte retete
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.