Chili cu carne de curcan
Chili picant și consistent cu carne de curcan, fasole și legume — o versiune mai ușoară a clasicului american, care se prepară în mai puțin de o oră.
Ingrediente
- carne tocată de curcan600 g
- ulei de măsline2 lingură
- ceapă1 buc
- ardei gras1 buc
- usturoi3 căței
- pudră de chili2 lingură
- chimen măcinat1 linguriță
- oregano uscat1 linguriță
- piper negru măcinat0.5 linguriță
- fasole roșie conservată500 g
- roșii tocate la conservă400 g
- supă de pui250 ml
- sare1 după gust
Instrucțiuni
Tăiați ceapa și ardeiul gras în cubulețe mici, iar usturoiul mărunțiți-l fin.
Într-o cratiță largă, încingeți uleiul de măsline la foc mediu, adăugați carnea tocată de curcan și căliți 5-6 min, sfărâmând cocoloașele cu o lopățică, până își pierde culoarea roz.
Adăugați ceapa, ardeiul și usturoiul, și mai gătiți 5 min până se înmoaie legumele.
Presărați boiaua de chili, chimenul, oregano, piperul negru și sarea, amestecați și lăsați să se încingă 30 de secunde, ca să-și elibereze aroma condimentele.
Adăugați roșiile tocate, fasolea din conservă (clătită în prealabil) și supa de pui, amestecați și aduceți la fierbere.
Reduceți focul la minimum, acoperiți cu capac și înfierbântați 25-30 min, amestecând din când în când, până obțineți o consistență groasă.
Serviți fierbinte, presărat cu verdețuri proaspete, alături de smântână sau brânză rasă.
Alte retete
Burrito de mic dejun
Un burrito american consistent pentru mic dejun, cu cartofi crocanți la tigaie, bucăți de cârnați rumeniți, ouă moi și cheddar topit, totul înfășurat într-o tortilla caldă și servit cu salsa proaspătă.
Jambalaya cu pui și cârnați
Un fel de mâncare consistent cu orez, gătit într-o singură oală, specific bucătăriei din Louisiana: pui și cârnați afumați se înfierbântă împreună cu trinitatea de legume și roșii, până la un gust bogat și picant.
Vafe de casă
Vafe clasice de casă, cu o crustă crocantă auriu-brună și un miez pufos și moale — un mic dejun de familie perfect, cu sirop de arțar și un pic de unt.
Fasole coaptă la cuptor
O tocană americană consistentă din fasole albă și bacon crocant, într-un sos gros dulce-acrișor de roșii cu melasă, gătită la foc mic în cuptor până devine cremoasă și se rumenește ușor la suprafață.