Injera

Pregătiți baza pentru injera din ingrediente: Făină de teff.

Amestecați ingredientele uscate, apoi adăugați cele umede și frământați sau amestecați până la consistența dorită.

Lăsați aluatul sau amestecul să se odihnească, dacă este necesar pentru umflare sau fermentare.

Formați porții sau turnați amestecul într-o tigaie sau tavă.

Gătiți până când suprafața devine aurie și mijlocul este copt.

Serviți cald cu garnituri tradiționale sau ca parte a micului dejun.