Plăcintă irlandeză cu mere

Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Ungeți o tavă sau un vas termorezistent rotund cu diametrul de 24 cm cu 20 g unt.

Cerneți făina de grâu împreună cu praful de copt într-un castron.

Adăugați 110 g unt rece și frecați-l cu făina, cu vârfurile degetelor, până obțineți firimituri. Încorporați 75 g zahăr.

Bateți 1 ou, adăugați-l la amestecul uscat și puneți 100 ml lapte. Frământați un aluat moale, doar cât să se omogenizeze, fără a-l lucra prea mult, ca să nu se întărească.

Împărțiți aluatul în două. Întindeți o jumătate în tava pregătită, presând-o cu mâna pe fund.

Curățați merele de coajă și cotor, tăiați-le în bucăți mici, amestecați-le cu 40 g zahăr și distribuiți-le uniform peste aluat.

Întindeți cealaltă jumătate de aluat între două foi de hârtie de copt, acoperiți merele, sigilați marginile, faceți o mică crestătură în mijloc și ungeți suprafața cu al doilea ou.

Coaceți circa 40 de minute la 180 °C, până ce plăcinta se rumenește și se coace complet. Presărați plăcinta caldă cu restul de 10 g zahăr, lăsați-o 10 minute și serviți-o caldă.