Rață confit cu cartofi
Pulpe de rață gătite lent până devin fragede, cu cartofi aurii
Ingrediente
- pulpe de rață4 buc
- cartof600 g
- grăsime de rață300 g
- usturoi4 căței
- cimbru3 crenguțe
- sare1 după gust
Instrucțiuni
Frecați pulpele de rață cu sare, usturoi și cimbru, lăsați la frigider câteva ore sau peste noapte.
Clătiți excesul de sare și uscați rața.
Gătiți pulpele în grăsime de rață la foc foarte mic sau la cuptor până devin fragede.
Tăiați cartofii felii și prăjiți-i într-o parte din grăsimea de rață.
Înainte de servire, rumeniti rața la cuptor sau în tigaie.
Serviți cu cartofi și salată verde.
Alte retete
Hachis Parmentier
French shepherd-style bake with meat ragout and mashed potatoes
Blanquette de Veau
Tender veal in a pale creamy sauce with carrots and mushrooms
Buckwheat Galettes
Breton buckwheat crepes with cheese, egg, and ham
Potatoes Dauphinoise
French creamy potato bake with thinly sliced potatoes and garlic.