Kalbi-jim
Un preparat tradițional de casă cu sos condimentat și o aromă regională distinctă.
Ingrediente
- coaste de vită1000 g
- sos de soia3 lingură
- pară asiatică1 buc
- usturoi3 căței
- morcov2 buc
- ridiche daikon300 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
- ulei vegetal2 lingură
Instrucțiuni
Tăiați Coastele de vită, Sosul de soia, Para asiatică, Morcovul; ceapa, usturoiul și ghimbirul tocați-le separat.
Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți grăsimea și prăjiți ceapa până devine aurie; adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele din rețetă.
Adăugați ingredientul principal și prăjiți-l astfel încât să se acopere cu baza condimentată.
Adăugați roșiile, iaurtul, laptele de cocos sau o altă bază lichidă, dacă aceasta este prevăzută în rețetă.
Fierbeți la foc mic până când ingredientele devin moi și sosul se îngroașă; la final, ajustați sarea și aciditatea.
Serviți fierbinte cu orez, lipie sau garnitura care se potrivește în mod tradițional acestui preparat.
Alte retete
Andong Jjimdak
A quick hot dish cooked over high heat with sauce and aromatics.
Bibimbap
A Korean rice bowl topped with vegetables, protein, and a spicy sauce.
Bibim Guksu
Korean cold spicy noodles with vegetables, egg, and gochujang sauce.
Bossam
A flavorful dish of marinated meat, fish, vegetables, or shaped patties.