Caldillo de congrio
Caldillo de congrio este un preparat casnic popular din regiunea chiliană.
Ingrediente
- pește alb500 g
- supă de pește800 ml
- cartof500 g
- roșie300 g
- ceapă1 buc
- usturoi3 căței
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
Instrucțiuni
Pregătiți peștele alb, bulionul de pește, cartofii și roșiile: spălați, curățați și tăiați în funcție de mărimea potrivită pentru supă.
Într-o oală, pregătiți o bază aromatică din ceapă, usturoi, condimente sau roșii, dacă sunt incluse în rețetă.
Adăugați ingredientele principale și turnați apă sau bulionul indicat în rețetă.
Fierbeți la foc mic, îndepărtând spuma, până când ingredientele devin moi.
Adăugați componentele care se gătesc rapid spre sfârșitul preparării, pentru a nu se supracocere.
Lăsați caldillo de congrio să se odihnească 5–10 minute și serviți fierbinte cu verdeață proaspătă sau lime.
Alte retete
Cazuela chileană
Un preparat casnic popular, Cazuela chileană, din regiunea chileană.
Pastel de choclo
Gratinat chilian cu umplutură de carne și crustă dulce de porumb.
Porotos granados
Un preparat tradițional de casă din bucătăria chiliană cu fasole proaspătă sau fiartă, dovleac, porumb, foarte potrivit pentru meniul de familie.
Umitas
Un preparat tradițional de casă din bucătăria chiliană, pe bază de porumb, ceapă, busuioc, potrivit pentru meniul de familie.