Capsalon de casă

Preîncălziți cuptorul la 220 °C. Curățați cartofii, tăiați-i în bastonașe de aproximativ 1 cm grosime, uscați-i bine, apoi amestecați-i cu 2 linguri de ulei, jumătate din sare și boia.

Pentru sosul de usturoi, amestecați iaurtul grecesc, usturoiul zdrobit, zeama de lămâie și un praf de sare; lăsați 10 minute la rece pentru a se lega gusturile.

Tăiați salata verde fâșii, roșiile în felii, iar castravetele în semirondele fine.

Tăiați pieptul de pui în fâșii fine, amestecați-le cu chimen, restul de sare, piper negru și usturoiul rămas. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți puiul la foc mediu-mare 7–8 minute, amestecând din când în când, până se rumenește frumos și e bine pătrunsă.

Așezați cartofii într-un singur strat pe o tavă și coaceți 25–30 de minute, întorcându-i o dată, până devin aurii și crocanți.

Transferați cartofii calzi într-un vas termorezistent, acoperiți-i cu puiul, presărați Gouda rasă și mai coaceți 5 minute la 220 °C, până se topește complet brânza.

Scoateți capsalonul din cuptor, adăugați peste el salata, roșiile și castravetele, stropiți cu sosul de usturoi și cu sosul picant, apoi serviți imediat.