Japanese
Karaage
Un preparat casnic popular din bucătăria japoneză, realizat din pulpe de pui, sos de soia, ghimbir, perfect pentru meniul de familie.
Timp45 min
Porții4
Calorii1340 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- pulpe de pui700 g
- sos de soia4 lingură
- ghimbir20 g
- usturoi3 căței
- amidon120 g
- ulei600 ml
- lămâie1 buc
- ghimbir proaspăt1 linguriță
- mirin2 lingură
Instrucțiuni
1
Tăiați pulpele de pui în bucăți de o îmbucătură.
2
Marinați puiul în sos de soia, sake sau mirin, ghimbir și usturoi timp de 30 de minute.
3
Scurgeți marinada în exces și tăvăliți bucățile în amidon de cartofi.
4
Prăjiți în ulei până la o ușoară aurie, scoateți și lăsați să se odihnească câteva minute.
5
Reintroduceți puiul în uleiul mai fierbinte pentru o a doua prăjire scurtă, până la obținerea unei cruste crocante.
6
Serviți cu lămâie, maioneză sau orez.