Carapulcra

Tăiați Carne de porc, Cartofi, Arahide, Ardei chili uscați în bucăți potrivite, iar ceapa, usturoiul și condimentele pregătiți-le separat.

Într-o oală cu pereți groși, încălziți uleiul și căliți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul și condimentele.

Adăugați baza pentru carapulcra și prăjiți-o pentru a se acoperi cu baza aromată.

Introduceți roșiile, bulionul, laptele de cocos sau alt lichid din rețetă și aduceți la foc mic.

Fierbeți acoperit până când ingredientele principale se înmoaie și sosul se îngroașă.

La final, ajustați sarea, aciditatea și picantul; serviți fierbinte cu garnitura tradițională.