Currywurst

Tăiați mărunt ceapa. Într-o sosieră, încingeți 1 lingură de ulei, adăugați ceapa și călați-o 2 minute, până se înmoaie. Presărați 1 linguriță de praf de curry și piper cayenne, lăsați să se încălzească 30 de secunde.

Adăugați pasta de roșii, amestecați și călați aproximativ 1 minut, ca să-și piardă gustul crud.

Adăugați ketchup-ul și sucul de mere, apoi oțetul de mere. Lăsați sosul să dea în clocot și fierbeți-l 5 minute, la foc mic. Dacă doriți, pasați-l cu blenderul până la o consistență fină, apoi asezonați cu sare și piper.

În paralel, încingeți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Rumeniți bratwurst-urile la foc mediu 10–15 minute, întorcându-le regulat, până se rumenesc uniform și se încălzesc bine în interior.

Tăiați cârnații în rondele de circa 2 cm și așezați-le pe farfurii. Stropiți-le cu sosul cald.

Presărați fiecare porție cu restul de praf de curry și serviți imediat, tradițional cu cartofi prăjiți sau cu chiflă.