Cartofi bravas
Un preparat casnic popular din bucătăria spaniolă cu cartofi, ulei de măsline, sos de roșii, potrivit pentru meniul de familie.
Ingrediente
- cartof800 g
- ulei de măsline4 lingură
- sos de roșii200 g
- boia afumată1 linguriță
- usturoi2 căței
- maioneză sau aioli120 g
- sare1 după gust
- zahăr1 linguriță
- lămâie1 buc
- pastă de tomate2 lingură
- apă500 ml
Instrucțiuni
Tăiați cartofii în cuburi mari și fierbeți-i în apă sărată timp de 5–7 minute până la semigătire.
Scurgeți și uscați cartofii, amestecați-i cu ulei de măsline și coaceți-i sau prăjiți-i până obțin o crustă crocantă.
Pentru sos, căliți usturoiul, adăugați pastă de roșii sau roșii tocate, boia afumată și puțin chili.
Fierbeți sosul la foc mic timp de 8–10 minute, sărați și, dacă este nevoie, adăugați un praf de zahăr.
Dacă doriți, preparați aioli din maioneză, usturoi și suc de lămâie.
Turnați sosul de roșii peste cartofii fierți și serviți cu aioli separat sau deasupra.
Alte retete
Spanish Meatballs in Tomato Sauce
Spanish meatballs in a rich tomato sauce
Spanish Arroz con Pollo
Rice with chicken, vegetables, saffron, and paprika
Gazpacho
A popular spanish home-style dish with ripe tomatoes, cucumber, bell pepper, well suited for a family weekly menu.
Galician Empanada
Large savory pie with tuna, peppers, onion, and tomato