Piure de cartofi cu chiftea de casă
Un prânz de familie clasic: piure fin, chiftea din carne și un sos simplu
Ingrediente
- cartof900 g
- carne tocată de porc și vită500 g
- ou1 buc
- pâine albă80 g
- lapte200 ml
- ceapă1 buc
- unt50 g
- pesmet60 g
- sare1 după gust
- piper negru1 după gust
- făină2 lingură
- supă (zeamă)500 ml
Instrucțiuni
Curățați cartofii, tăiați-i și fierbeți-i în apă sărată până se înmoaie.
Amestecați carnea tocată cu un ou, pâine înmuiată în lapte, ceapă, sare și piper.
Formați chiftele, dați-le prin pesmet și prăjiți-le câte 4–5 min pe fiecare parte.
Scurgeți apa de la cartofi, adăugați lapte și unt, zdrobiți până obțineți un piure.
Pentru sos, încălziți în tigaie puțin bulion cu o lingură de făină până se îngroașă.
Serviți piureul cu chifteaua și sosul.
Alte retete
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.