Tocăniță caribeeană de pește

Tăiați peștele alb, laptele de cocos, roșiile, ardeiul gras în bucăți potrivite, iar ceapa, usturoiul și condimentele pregătiți-le separat.

Într-o oală cu fundul gros, încălziți uleiul și căliți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul și condimentele.

Adăugați baza pentru tocănița caribeeană de pește și prăjiți-o ușor, astfel încât să se acopere cu baza aromată.

Adăugați roșiile, bulionul, laptele de cocos sau alt lichid din rețetă și aduceți la fierbere ușoară.

Fierbeți acoperit, până când ingredientele principale se înmoaie și sosul se îngroașă.

La final, ajustați sarea, aciditatea și iuțeala; serviți fierbinte cu garnitura tradițională.