Escalivada catalană
Vinete, ardei și ceapă coapte cu ulei de măsline
Ingrediente
- vânete2 buc
- ardei gras3 buc
- ceapă1 buc
- usturoi2 căței
- ulei de măsline2 lingură
- oțet de vin1 lingură
- vin sec150 ml
Instrucțiuni
Preîncălziți cuptorul la 180–200 °C.
Pregătiți vinetele, ardeiul gras, ceapa și usturoiul: tăiați, fierbeți sau prăjiți componentele care necesită o pregătire prealabilă.
Așezați în tavă vinetele, ardeiul gras, ceapa și usturoiul în straturi sau într-un amestec uniform.
Adăugați uleiul de măsline și oțetul de vin ca marinadă, brânză, sos sau element aromatic.
Coaceți până când suprafața devine rumenă și totul este complet pătruns în interior.
Lăsați preparatul să se odihnească 5–10 minute și serviți.
Alte retete
Spanish Meatballs in Tomato Sauce
Spanish meatballs in a rich tomato sauce
Spanish Arroz con Pollo
Rice with chicken, vegetables, saffron, and paprika
Gazpacho
A popular spanish home-style dish with ripe tomatoes, cucumber, bell pepper, well suited for a family weekly menu.
Galician Empanada
Large savory pie with tuna, peppers, onion, and tomato