south_african
Curry Cape-Malay
Un preparat casnic popular, Curry Cape-Malay, din regiunea south_african.
Timp75 min
Porții6
Calorii203 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- pulpă de pui700 g
- curry pudră1 lingură
- roșie300 g
- ceapă1 buc
- usturoi3 căței
- orez300 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
Instrucțiuni
1
Tăiați Pulpa de pui, Pudra de curry, Roșiile, Orezul în bucăți convenabile, iar ceapa, usturoiul și condimentele pregătiți-le separat.
2
Într-o oală cu pereți groși, încălziți uleiul și căliți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul și condimentele.
3
Adăugați baza pentru curry Cape-Malay și prăjiți ușor, pentru a o acoperi cu baza aromatică.
4
Adăugați roșiile, bulionul, laptele de cocos sau alt lichid din rețetă și aduceți la fierbere ușoară.
5
Fierbeți acoperit până când ingredientele principale se înmoaie, iar sosul se îngroașă.
6
La final, ajustați sarea, aciditatea și iuțeala; serviți fierbinte cu garnitura tradițională.