Harira

Pregătiți baza: tăiați Năutul fiert, Lintea și celelalte legume din rețetă.

Într-o oală, încălziți uleiul sau grăsimea și prăjiți ingredientele aromatice până se înmoaie.

Adăugați Năutul fiert, Roșiile și condimentele, amestecați pentru a le elibera uniform aroma.

Turnați apă sau supă, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic până la gătire completă.

La sfârșit, adăugați verdeața, componenta acidă sau lactată, dacă este prevăzută în rețetă.

Lăsați preparatul să se odihnească 5–10 minute și serviți „Harira" fierbinte.