Hingal în stil azerbaidjan

Frământați un aluat dens, dar elastic din făină, apă și sare; acoperiți și lăsați să se odihnească 20–30 de minute.

Pregătiți umplutura din Făină de grâu, Carne de vită tocată, Iaurt natural, Unt: tăiați mărunt sau amestecați-o cu ceapă, condimente și verdeață din rețetă.

Întindeți aluatul subțire și tăiați cercuri sau pătrate de dimensiunea dorită.

Puneți umplutura în centrul fiecărei bucăți de aluat și prindeți bine marginile, astfel încât sucul să rămână în interior.

Fierbeți, gătiți la abur sau prăjiți produsele conform cerințelor specifice ale preparatului.

Serviți fierbinți cu sos, bulion, iaurt sau verdeață, dacă acest lucru este caracteristic rețetei.