Turkish
Hünkâr beğendi
Carne înăbușită pe piure cremos de vinete coapte.
Timp90 min
Porții4
Calorii632 kcal
NivelGreu
Ingrediente
- vită600 g
- vânete2 buc
- lapte300 ml
- unt40 g
- făină de grâu300 g
- brânză tare180 g
- pastă de tomate2 lingură
- ceapă1 buc
- usturoi2 căței
Instrucțiuni
1
Coaceți vinetele pe foc deschis sau la cuptor până se înmoaie și capătă o aromă afumată.
2
Curățați vinetele și tocați mărunt miezul.
3
Tăiați mielul sau vița de vită cubulețe și prăjiți împreună cu ceapa.
4
Adăugați roșiile, usturoiul și condimentele, înăbușiți carnea până se înmoaie.
5
Amestecați vinetele cu sos béchamel și brânză rasă până obțineți o masă cremoasă și fină.
6
Serviți tocănița de carne peste baza de vinete.