Kiwi meat pie — plăcintă neozeelandeză cu carne

Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Decongelați aluatul foietaj conform instrucțiunilor de pe ambalaj, fără să-l lăsați cald și moale.

Încălziți ulei de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapa, morcovul și usturoiul, tăiate fin, și călițile 5–7 minute la foc mediu, până se înmoaie legumele.

Adăugați carnea de vită tocată și prăjiți 6–8 minute, sfărâmând cocoloașele, până se rumenește carnea. Presărați făina, amestecați, apoi adăugați pasta de tomate, rozmarin uscat și supă de vită.

Aduceți umplutura la fierbere, reduceți focul și lăsați să fiarbă înăbușit 15 minute, amestecând des, până se îngroașă sosul. Asezonați cu sare și piper negru. Transferați umplutura într-un bol, lăsați-o să se răcească 30 de minute, apoi puneți-o la frigider cel puțin 60 de minute.

Ungeți cinci forme de plăcintă cu ulei de măsline. Decupați din aluatul foietaj cinci cercuri pentru bază și pereți și cinci cercuri pentru capace. Așezați aluatul în forme, umpleți cu umplutura rece de vită, lăsând 1 cm liber până la margine.

Acoperiți plăcintele cu capacele de aluat, presați marginile cu furculița și faceți în fiecare capac câte două orificii mici pentru evacuarea vaporilor. Bateți un ou și ungeți suprafața plăcintelor cu el.

Coaceți 20–25 de minute la 200 °C, până când aluatul devine pufos și auriu-rumenit. Lăsați plăcintele să se odihnească 10 minute înainte de servire.